| Esterilização de vidros. | (130221) |
| Adoçante |
| Cipó Doce |
| É bem docinha. Ela é um adoçante. | (181122) |
| Stévia |
| Árak |
| Videiras |
| Árak é uma bebida destilada feita de uva com anis. O sabor é característico, não é parecido com o vinho. A bebida tem 55º. Se você colocar o Árak no congelador, a cor muda para cor de leite. | (360) |
| Mostra uma garrafa de Arak. É uma aguardente. | (1310) |
| Todo alambique dá 20% de álcool na fermentação. | (1310) |
| Como se faz um Árak. Uva madura. Você amassa ela e deixa em barril aberto. Todo dia você agita ela. Fica no barril durante 40 dias. Depois de 40 dias você peneira tudo. O caldo vai para o alambique. Sai o primeiro álcool. Depois você lava o alambique. Deste primeiro destilado, ele volta para o alambique com semente de erva doce, também achado de anis na Espanha. Tem que ser a erva doce importada que tem mais óleo. A nacional tem menos óleo e não presta para fazer a bebida. Pode se fazer também com o anis estrelado, que dá muito na Índia e na China, mas as quantidades são diferentes. A quantidade no anis estrelado é a metade da erva doce para se colocar no alambique. Então tem que completar a capacidade total do alambique com água. Porque colocar água? Porque o álcool na primeira destilação vai sair do alambique com a temperatura de 80°C. O álcool ferve a 90°C e a água ferve a 100°C. Se não colocar água no alambique, a erva doce vai colar na parede do alambique e vai torrar e aí você perde o produto destilado. Fica um produto ardido na boca. Então se coloca água para que na segunda destilação o álcool saia e no fundo do alambique vai ficar um pouco de água com as sementes da erva doce. Aí se mede com o alcoômetro e tem que ficar na última destilação 50° de álcool. Pela legislação o Árak tem que ficar entre 48° a 52°. Cachaça Brasileira de Cana entre 36° a 50° no nordeste. | (1310) |
| Azeite |
| Moringa Oleífera |
| O óleo da semente pode substituir o azeite. | (211016) |
| Bagaceira |
| Pilriteiro |
| Faz infusão de bebidas alcoólicas: cachaça, vodca ou bagaceira, para extrair um produto chamado raminozina, que é um potente cárdio tônico utilizado para doenças do coração, para melhorar arritmia cardíaca. | (270419) |
| Banho |
| Quebra Demanda |
| Faz banho. | (240323) |
| Baunilha |
| Orquídea Baunilha Calyculata ou Colombiana |
| Possui os frutos bem carnosos e aromáticos. | (180122) |
| Orquídea Baunilha Chamissinis |
| Os frutos são muito desenvolvidos, possuem mais de 20 cm, muito largos e carnosos. | (180122) |
| Orquídea Baunilha Cribbina |
| Possui frutos bem desenvolvidos e aromáticos. | (180122) |
| Orquídea Baunilha Labellopapillata |
| Apresenta potencial e frutos aromáticos. | (180122) |
| Orquídea Baunilha Planifolia |
| Baunilha Planifolia corresponde a 95% de toda produção de Baunilha no mundo inteiro. Os frutos são mais ou menos alongados e arredondados. | (180122) |
| Orquídea Baunilha Pompona |
| Os frutos são bem grandes, largos e triangulares. Possui alto teores de vanilina. | (180122) |
| Orquídea Baunilha Tahitensis |
| O fruto é bem parecido com a Planifólia. | (180122) |
| Bebida |
| Chacrona |
| Os índios faz a bebida da ayahuasca ou Santo Daime. Esse bebida faz com as folhas da planta misturado com um cipó jacube macerado. | (071122) |
| Cachaça |
| Faz cachaça | (031221) |
| Pilriteiro |
| Faz infusão de bebidas alcoólicas: cachaça, vodca ou bagaceira, para extrair um produto chamado raminozina, que é um potente cárdio tônico utilizado para doenças do coração, para melhorar arritmia cardíaca. | (270419) |
| Uvaia |
| A uvaia é boa para colocar na cachaça e fazer compotas. | (774) |
| (191120) |
| Cachimbo |
| Roseira |
| A Roseira tem a madeira dura. O cachimbo é feito do nó da roseira. O nó da Roseira não estoura com fogo. | (1434) |
| Caipirinha |
| Cambuci |
| Serve para fazer caipirimha. | (310322) |
| Picão Branco refogado tem gosto de alcachofra. Pode fazer caldinho ou patê. | (150722) |
| Campari |
| Dovyalis |
| Faz a bebida campari. | (111221) |
| Castanha |
| Baru |
| As castanhas do Baru podem ser consumidas e comercializadas. | (211121) |
| Cera Alveolada |
| Abelha Europeia |
| Toda cera alveolada é feita pela abelha europeia ou pela mestiça europeia. | (140718) |
| Cerveja |
| Camu Camu |
| É mais consumida na forma de sorvete, geleia, compotas e sucos. Pode se usar misturado na cerveja. | (141020) |
| Lúpulo Mantiqueira |
| Tem uma característica de aroma e teor de alfa ácido em torno de 6%. É interessante para o amargor da cerveja. | (200419) |
| Pitaya |
| Faz cervejas. | (031221) |
| Chá |
| Alfavaca |
| Usa para fazer chá. | (020423) |
| Alfavaca Anis |
| Faz chá. | (130423) |
| Aloísia |
| Tem a capacidade de induzir o sono através do seu chá. | (181122) |
| Astaba |
| Pode fazer um chá das folhas mais velhas. | (020423) |
| Cactus Bridgesii |
| Faz chá. | (071122) |
| Erva Baleeira |
| Geralmente faz o chá com as folhas secas | (200521) |
| Lavanda |
| Pode ser na forma de chá | (181122) |
| Língua de Vaca ou Tanchagem |
| Seu chá é bom para disturbio do sistema urinário e inflamações. | (140722) |
| Líppia Citriodora |
| Faz chá. | (111221) |
| Marcelinha |
| Faz chá. É bem amarga. | (310322) |
| Picão Preto |
| Faz chá para esteatose. O chá se coloca em cada xícara duas colheres de planta picada ou uma colher de planta seca e aí abafa por uns 10 minutos e aí pode beber. | (150722) |
| Quebra Demanda |
| Faz chá. | (240323) |
| Língua de Vaca ou Tanchagem |
| Seu chá é bom para disturbio do sistema urinário e inflamações. | (140722) |
| Manjericão |
| Pode fazer chá da planta. | (080721) |
| Terramicina |
| É boa para chá. | (240323) |
| Trapoeraba Zebrina |
| É usada no México para fazer um chá | (060422) |
| Vinagreira Roxa |
| Pode fazer como chá. | (220423) |
| Charutinho |
| Amoreira |
| A folha fina da amoreira pode fazer charutinho. | (1454) |
| Amoreira Branca do Líbano |
| A folha fina da amoreira pode fazer charutinho. | (1454) |
| Amora Branca do Líbano se faz charutinho com a folha da árvore, porque ela é muito saborosa e macia. | (385) |
| (221116) | |
| Amoreira Branca do Líbano - Colheita de Folhas - As folhas da amora branca também podem ser usadas para fazer o charutinho. Essa folha é fininha e lembra um pouco a folha da uva. Devem ser colhidas em Novembro, Dezembro e Janeiro. | (1204) |
| Videiras |
| As folhas macias podem fazer o charutinho com carne e arroz. | (755) |
| Antes de por na panela para escaldar as folhas tem que colocar as folhas organizadas, porque quando for tirar da panela, vai ter que deixar na pia para as folhas escorrerem um pouco. | (1350) |
| Colocar as folhas da uva um pouco na água quente, antes de ferver, por uns 10s, para ela dar uma amolecida e não quebrar quando for enrolar. A folha vai mudar de cor para uma tonalidade marrom e mais mole. Quando tirar da água quente, não deixe a folha enrolada, porque quando ela secar não vai dar muito certo. Você enxuga as folhas e coloca as folhas dentro de um saco plástico e coloca dentro do freezer. Pode-se fazer com o 572, 571/6, Paulsen, 766 dá também. O 572 produz mais e a folha é mais fina. O tamanho ideal é o tamanho médio, um pouco menos que um palmo. Muito grande, fica ruim para enrolar. Tem que ser folhas finas e novas. Pode fazer o charutinho com folha de repolho e a amora branca do Líbano. As folhas que ficam na sombra ficam mais finas, que são ideais para fazer o charutinho. É recomendado colocar um sombrite em cima da videira quem quer se dedicar a colheita de folhas para o charutinho. O distanciamento das videiras para quem quer ser voltado para colheita de folhas é de 4 metros por 5 metros de rua. Se as folhas tumultuarem , você pode perder as folhas. | (1203) |
| (031017) | |
| (1269) | |
| Não pode guardar na geladeira as folhas molhadas enrolada no papel alumínio. Com o pegador você pega 5/6 folhas e deixa 10s e depois coloca na pia organizadamente e deixa escorrer um pouco e enxuga com guardanapo de papel. | (1350) |
| Uma panela de pressão com 50/60 charutinhos, é mais ou menos o consumo para 3 a 4 pessoas. Então porções para 4 pessoas, você guarda as folhas em pacote com 60 folhas no freezer. Para retirada do freezer, colocar na geladeira de um dia para outro. Não pode ser usado o micro-ondas. Se não escaldar a folha, ela estraga no freezer. | (061117) |
| (1269) | |
| (1348) | |
| (1350) | |
| A folha dura 4 meses no freezer. | (1348) |
| Na folha não coloca nenhum tempero, somente no arroz com a carne moída que vai rechear a folha. | (1269) |
| 300g de patinho moído e 70g de arroz cru lavado. Não pode colocar muito arroz porque senão estoura a folha da uva quando for cozinhar. Essa quantidade dá para fazer entre 70 a 80 charutinhos. Coloca também cebola picada com sal e alho refogada, mas tem que ser bem de leve para não tirar o gosto da folha da uva. Misturar todos os ingredientes. Também pode colocar um pouco de pimenta. Tem receita que só usa arroz sem carne moída. | (1203) |
| (1204) | |
| (270917) | |
| Enrolando o charuto: coloca a mistura na parte de trás da folha. Tem que tirar o talo da folha. A mistura tem que ser colocada na parte superior da folha e tem que ser em pouca quantidade. E aí enrola a folha. Tem que enrolar firme. A parte que dobrou fica para baixo. Depois vai colocando os charutinhos em uma panela com a pontinha da folha da uva voltada para baixo. Para não colar no fundo da panela pode colocar umas folhas no fundo da panela ou colocar um pouco de manteiga e banha. Depois você arruma o charutinho na panela com a mão um por um não deixando solto. Vai deixar tudo arrumadinho um do lado do outro. Andar por andar. Faz um fileira em um sentido e a outra por cima cruzada. Os charutinhos vão ser cozidos na água por cerca de 30 minutos. A água tem que ser colocada um dedo acima dos charutinhos. Quando começar a ferver coloque mais um pouquinho de água pra não ficar borbulhando. Na panela de pressão tem que ter cuidado porque senão pode estourar os charutinhos se passar do tempo de cozimento. Pode-se colocar um prato de cerâmica de cabeça para baixo para que os charutinhos não fiquem se movimentando, quando começa a borbulhar. Pode colocar um dente de alho na água para dar mais um sabor. Quando conseguir espetar o garfo que está quase pronto. Em panela comum com tampa dura uns 40 minutos para cozinhar. | (1204) |
| (1204) | |
| (1205) | |
| (1348) | |
| (1350) | |
| (1352) | |
| É possível depois de pronto congelar os charutinhos até uns 5 a 6 meses. | (1269) |
| Uma porção pequena de charutinho custa mais ou menos 20 reais. | (1269) |
| A folha da uva no varejo em São Paulo, se vende a 70 reais o quilo. O produtor para vender para o restaurante no atacado se paga 28 a 30 reais o quilo. | (1348) |
| É chamado de Sarmah na Armênia e Malfuf em Árabe. | (1225) |
| (1313) | |
| O charutinho se come com coalhada e acompanhado com hortelã. Por cima do charutinho, coloca hortelã seca. | (061117) |
| As folhas de uva também podem ser guardadas em potes de vidro sem congelar. A folha que se usa tem que estar escaldada e guardada em salmoura no armário. | (061117) |
| (911) | |
| (1421) | |
| (031017) | |
| (041017) |
| Colheita da Folha |
| No galho da ponta para trás, você tira dois ou três folhas. Você tira as folhas intermediárias. Não pode ser folha muito grande. Tem que ser do tamanho de uma palma. No restaurante, a dúzia de charutinho enrolado custa 15 reais e não é charutinho muito grande. É por isso que a folha tem que ser do tamanho de uma palma. Da ponta para trás de um galho, normalmente é a 5ª e 6ª folha. Quando chega em dezembro e janeiro, as folhas começam a ficar maduras. Não dá mais para colher. Em janeiro, poda curto o cavalo outra vez. Janeiro e fevereiro, solta outra vez o galho, aí você tem folha março, abril, maio e junho. Junho e julho, a planta começa a descansar. Julho e agosto, faz a poda de inverno e começa a produção em agosto. Você tem duas podas no cavalo. | (1348) |
| Tem que colher a folha na semana. Colher fresco. Tem que tirar o talo e entregar para o comprador tudo arrumado. Colher no fim da tarde e deixar aberto para o calor não murchar. Tem que guardar em papel. Se for em plástico a folha cozinha. Separa de 0,5 kg em 0,5kg. Não adianta colher dois dias antes. Tem que colher no dia. | (1348) |
| Tem que tirar o cabinho da folha, se não pode furar a folha na hora de enrolar. Entrega parao comprador tudo limpo, mas não pode lavar a folha senão murcha. Os tamanhos iguais tem que ser separados. | (1348) |
| Videira - Colheita da Folha - Charutinho - Colheita é para abril ou Maio. | (209) |
| Videiras Americanas |
| As folhas das uvas americanas também servem para fazer o charutinho. Como a Niágara, a Isabel, porque as folhas são bem redondas. | (1204) |
| Esses porta-enxertos podem ser plantados sem correção do PH do solo. As folhas dos porta-enxertos 572, 766 e 571/6 podem ser utilizadas para fazer charutinho de uva. | (011117) |
| Colheita da Folha |
| Videira - Colheita da Folha - Charutinho - As folhas das uvas americanas também servem para fazer o charutinho. Como a Niagara, a Isabel , porque as folhas são bem redondas. As folhas da amora branca também podem ser usadas para fazer o charutinho. Essa folha é fininha e lembra um pouco a folha da uva. Devem ser colhidas em Novembro, Dezembro e Janeiro. | (1204) |
| Videira 571/6 |
| O cavalo 572 e o 571/6, tem folhas largas, finas e boas de enrolar. São boas folhas para fazer o charutinho. | (520) |
| (061117) | |
| (260618) |
| Videira 572 |
| O cavalo 572 e o 571/6, tem folhas largas, finas e boas de enrolar. São boas folhas para fazer o charutinho. Nas uvas americanas, da ponta do galho para trás, a folha que se retira é a 4ª, 5ª e a 6ª. São as mais macias, com tamanho bom e com a espessura fina . O tamanho ideal é o tamanho mediano. São usadas as folhas mais arredondadas. Folhas velhas tem nas nervuras que dificulta a mastigação. O tamanho é mais ou menos a Palma de uma mão. | (520) |
| (1269) | |
| (061117) | |
| (260618) | |
| Pode-se também produzir as folhas guardando em salmoura nos períodos do inverno. O 572 é o que produz muita mais folha e não dá mofo e a folha é mais fininha. | (1267) |
| Tirar folhas do tamanho de um palmo. A folha do 572 é mais fininha, melhor para fazer o charutinho. A folha do cavalo não pega doença, não precisa pulverizar. Os restaurantes querem folhas sadias e sem pulverização. | (1073) |
| (1348) | |
| (1455) |
| Colheita da Folha |
| Videira - Colheita da Folha - Charutinho - Colheita da folha do 572 vai da 2ª quinzena de Setembro até o fim de Maio. | (1267) |
| Plantio |
| Plantio do 572 para colheita de folha para consumo humano. | (1267) |
| Poda |
| Videira - Poda - Folha - 572 - Para quem quiser folha, faz uma poda no começo de Janeiro para forçar o crescimento das folhas novas na planta. | (250218) |
| Videira 766 e Paulsen 1103 |
| Pode-se fazer charutinho com as folhas do 572, 571/6, Paulsen, 766 dá também. | (1203) |
| (031017) |
| Videira Isabel |
| A folha da uva Isabel serve para fazer o charutinho de folha de uva porque o formato dela não tem muitas entradas, contorno bem suave. Normalmente, a 5ª ou 6ª folha da ponta para trás que se colhe para fazer o charutinho de folha de uva, porque são as mais macias. As folhas mais velhas são mais fibrosas e dificultam a mastigação. | (255) |
| Videira Niagara |
| As folhas das uvas americanas também servem para fazer o charutinho. Como a Niagara, a Isabel, porque as folhas são bem redondas. | (1204) |
| Compota |
| Cambucá |
| Faz doce. | (050622) |
| Camu Camu |
| É mais consumida na forma de sorvete, geleia, compotas e sucos. Pode se usar misturado na cerveja. | (141020) |
| Cidra |
| Com o fruto faz o doce de cidra. Pé com fruto. | (446) |
| Mostra o fruto. Para fazer o doce tem que deixar na água e ir trocando para tirar o amargor. | (1370) |
| Figueira |
| Para fazer doce de figo tem que usar o figo verde quando ele está mais dura para não derreter na panela. Tem figo que é próprio para doce, ele é verde e firme. | (435) |
| Figo Branco |
| A folha da figueira branca tem cinco pontas, parece uma folha de videira. Serve para fazer doce de compota. | (500) |
| (654) | |
| (742) | |
| (271018) |
| Figo Pingo de Mel |
| Bom para fazer doce. | (180822) |
| Laranja da Terra |
| Laranja para fazer doce. É amarga. | (310322) |
| Laranja Zamboa |
| Serve para fazer doce. | (1129) |
| (1130) |
| Mamoeiro |
| É uma PANC. O tronco mais ou menos com 1 m a 1,2m quando vai derrubar o mamoeiro, você pode retirar a casca, ralar fazer tipo coco ralado. Fazer com a parte de dentro. | (020423) |
| Pessegueiro Pérola de Itaquera |
| É bom para fazer doce. | (040122) |
| Pessegueiro Rei da Conserva |
| O Rei da Conserva é firme, bom para fazer doce. | (1468) |
| É bom para fazer doce. | (040122) |
| Physalis |
| Utilizada para compotas. | (300621) |
| Uvaia |
| A uvaia é boa para colocar na cachaça e fazer compotas. | (774) |
| (191120) |
| Conserva |
| Alcachofra |
| Pode-se fazer alcachofra na conserva no vinagre ou no azeite. | (040722) |
| Azeitona do Ceilão |
| Faz conserva. | (310322) |
| Capuchinha |
| A semente parece uma alcaparra e pode fazer conserva | (281121) |
| Feijão de Vagem de Metro |
| Dar para fazer conserva. | (160322) |
| Jambolão |
| Pode fazer picles com os frutos, salgado na água. | (1120) |
| Pepino de Conserva |
| Conserva com doze pepinos custa cerca de 15 reais. Quando for transplantar a muda você poda pela metade para a muda não estressar. | (1355) |
| É utilizado em conserva. | (040122) |
| Pimenta Biquinho |
| Colhendo e fazendo conserva. Colocar um copo de água, uma copo de vinagre, sal, louro, grão de mostarda. Pode também colocar pimenta do reino. Aquecer a água. Colocar a pimenta biquinho por 1 minuto na água fervendo para fazer o branqueamento, ou seja, para matar todas as bactérias. | (130121) |
| É utilizada principalmente para conserva. | (171020) |
| Pimenta Bode Vermelha |
| É usada principalmente para fazer conservas. | (171020) |
| Pimenta BRS Seriema |
| Se adequa a produção de conservas com frutos de um bom tamanho. | (171020) |
| Pimenta BRS Tui |
| Material pode ser consumido fresco ou processado na forma de conservas. | (171020) |
| Pimenta Cumari-do-Pará |
| É usada principalmente para fazer conservas. | (171020) |
| Pimenta Malagueta |
| É usado para conserva, para produção de pasta de pimenta, para produção de molhos. | (171020) |
| Pimenta Murupi |
| É usada principalmente para fazer conserva. | (171020) |
| Comésticos |
| Melaleuca Quinquenervia |
| Utiliza em cosméticos. | (190721) |
| Palma Rosa |
| Usa-se muito em cosmético para rugas | (030822) |
| Pitaya |
| Uso cosmético. | (031221) |
| Corante |
| Bertalha |
| É um corante alimentício. | (020423) |
| Tintureira |
| As sementes são usadas para tingir lá e tecidos. | (130423) |
| Urucum |
| Urucum é utilizado como corante alimentício. Ele é inerte. | (061121) |
| Doce de Corte |
| Ora Pro Nobis |
| O bagaço pode fazer um doce parecido com a goiabada cascão ou brigadeiros. É saboroso. Quando mais maduro menos ácido ele é. | (081220) |
| Pilriteiro |
| Tem sabor de uma pequena maçã. Faz doce de corte. | (270419) |
| Farinha |
| Pfaffia Glomerata |
| Pode ser consumida na forma de farinha. | (110223) |
| Fibras |
| Capim Vetiver |
| Sua fibra pode fazer artesanato e as folhagens para cobrir casas. | (190721) |
| Folhas Empanadas |
| Assa Peixe |
| Geleia |
| Amoreira |
| Um quilo de amora frescas ou congeladas para 500 gramas de açúcar. Colocar as amoras no fogo para reduzir a quantidade de água. Após 5 minutos de fervura, desliga o fogo para que a amora solte o suco e aguardamos a amora esfriar para peneirar e tirar as sementes. Após peneirar, retorna a amora peneirada ao fogo e depois de levantar a fervura, colocar a primeira adição de açúcar (O açúcar foi dividido em três partes). Retira a espuma que vai se formando na superfície, porque ela amarga a geleia. Após 15 minutos adicionar a 2ª parte de açúcar. Depois de ferver, colocar a 3ª parte de açúcar. | (210221) |
| Amoreira Brazos |
| Ela tem uma acidez mais forte, e não é adequada para consumo in natura. É utilizada para sucos, geleias e licores. É uma variedade americana. | (300618) |
| Cambucá |
| Faz geleias | (050622) |
| Camu Camu |
| É mais consumida na forma de sorvete, geleia, compotas e sucos. Pode se usar misturado na cerveja. | (141020) |
| Framboesa |
| Geleia: Vai precisar de 1 kg de framboesa para 500 g de açúcar. Divide o açúcar em três partes. Leva a framboesa para primeira fervura e após a fervura acrescenta a 1ª parte de açúcar. O açúcar ajuda na conservação da geleia. Após 10 minutos, acrescentar a 2ª parte de açúcar. Tem que retirar a espuma que forma por cima para retirar o amargor. Mais10 minutos de fervura, adiciona a 3ª parte do açúcar. | (160221) |
| Lírio do Brejo |
| Pode fazer geleia. | (200423) |
| Melão Croá ou Fruta Mortadela |
| É muito bom para geleia. | (300621) |
| Maria Pretinha |
| Faz geleia. | (030121) |
| Ora Pro Nobis |
| Pode ser consumido como geleias. | (081220) |
| Physalis |
| Pode fazer geleia e dá uma geleia muito gostosa. | (300621) |
| Pitaya |
| Faz geleias. | (031221) |
| Uvaia |
| Serve para fazer geleias. | (081121) |
| É uma excelente base para geleias. | (291021) |
| Videiras |
| Nas regiões mais quentes do Brasil, para fabricação de suco de uva e geleia, só funciona bem a produção com as variedades de uva Isabel Precoce, a Cora e a Violeta. Nas regiões mais úmidas, se usa a Isabel, a Concorde e a Bordô. | (245) |
| Jackes, Margot, Máximo, Seibel n°2 e Violeta: fazem suco de uva e geleia. | (245) |
| (246) | |
| (101116) | |
| (141116) | |
| Separar os bagos e colocar de molho na água sanitária alimentícia para higienizar. A água sanitária tem que ser sem alvejante. Lembrar de olhar na embalagem se pode usar em frutas e verduras. Deixar 15 minutos para descanso. | (452) |
| (452) | |
| (460) | |
| Receita: 500g de uva, 250g de açúcar (pode aumentar a quantidade, caso a fruta não esteja muito madura). | (451) |
| No cozimento: escorrer as uvas e colocar numa panela com a mesma quantidade de água do peso da uva (1kg de uva, coloca 1 litro de água), depois de verificar que as uvas estão amolecendo tem que se retirar as sementes passando em uma peneira. | (460) |
| (461) | |
| (462) | |
| Separar as cascas da semente. | (462) |
| (463) | |
| Voltando as cascas para o cozimento e juntar o açúcar aos poucos. | (462) |
| (463) | |
| Esterilizar: os vidros usando água quente por 5 minutos dentro dos mesmos e quando for retirar da água, deixar de boca para baixo. | (460) |
| (460) | |
| (461) | |
| (461) | |
| (462) | |
| Usando o microondas, primeiro lavar os vidros em água corrente e depois deixe um pouquinho de água no fundo do vidro, leve ao forno de microondas e deixe por 1 minuto. | (460) |
| Para o envase, os vidros tem que estar bem secos. | (460) |
| Cozinhar em fogo alto para evaporar a água e o ponto de retirada da geleia é indicada quando se mexer a geleia com uma colher e aparecer o fundo da panela. | (460) |
| O ponto exato é indicado ao pingar as gotas da geleia em água quente a mesma deve ir ao fundo do copo sem sujar a água. | (461) |
| (462) | |
| (463) | |
| Colocar nos frascos já higienizados, ao se encher os vidros com a geleia, fechar a tampa e virar o frasco para baixo, pois o calor vai esterilizar a tampa, sendo que este processo é feito com a geleia quente. | (461) |
| (463) | |
| As sementes e as cascas e as polpas são passadas em uma peneira depois que tiverem frias para separar os bagos que irão servir para fazer a geleia. E colocado um terço do açúcar na polpa da uva. | (711) |
| Nas regiões mais quentes e secas do Brasil, para fabricação de suco de uva e geleia, só funciona bem a produção com as variedades de uva Isabel Precoce, a Cora e a Violeta. Nas regiões mais úmidas, se usa a Isabel, a Concorde e a Bordô. | (245) |
| (452) |
| Videiras Americanas |
| Nos últimos 10 anos, esse fato vem sendo muito trabalhado no Brasil. As variedades de uva americana e seus híbridos por natureza são resistentes a doenças e pragas e são muito produtivas. Por isso que se deve iniciar o plantio dessas variedades como treino, pois essas fazem sucos, geleias que ajuda o rendimento do produtor e fomenta o turismo regional. | (091115) |
| Videira Bordô |
| Nas regiões mais úmidas, para fabricação de suco de uva e geleia. | (245) |
| Videira Concorde |
| Nas regiões mais úmidas, para fabricação de suco de uva e geleia. São plantadas nos EUA na costa leste, que é banhada pelo mar Atlântico, que é muito úmida. | (245) |
| Videira Cora |
| Os cachos são soltos e não precisam quase ralear. Não dá trabalho nenhum e dá um vinho muito bom, mesmo para comer ou nas regiões mais quentes do Brasil, para fabricação de suco de uva ou geleia. Um galho pode dar 4 cachos. | (117) |
| (245) | |
| (246) | |
| (1471) | |
| (101116) | |
| A uva dá cor, por isso ela é boa para fazer suco de uva, geleia e vinho. | (469) |
| Videira Isabel |
| A Isabel é uma uva preta que se faz suco de uva e geleia. | (156) |
| Videira Isabel Precoce |
| Nas regiões mais quentes do Brasil, para fabricação de suco de uva e geleia. | (245) |
| Videira Jackes |
| É uma uva boa para fazer suco de uva e geleia. | (246) |
| Videira Margot |
| Variedade lançada na Embrapa de Bento Gonçalves pelo pesquisador Humberto Camargo. Uva preta para suco de uva e geleia ou vinho. É produtiva e resistente a doenças. | (101116) |
| Videira Máximo |
| Ela é precoce. Muito produtiva e constante. Serve para fazer suco e geleia. | (141116) |
| Videira Violeta |
| Vinagreira |
| Além da folha, o fruto se faz sucos e geleias e é muito ornamental. | (111120) |
| Vinagreira Roxa |
| Pode fazer como geleia. | (220423) |
| Geleia Real |
| Abelhas |
| Poucas pessoas conseguem produzir geleia real. Só se conseguem geleia real de outros países. Porque no Brasil é muito difícil de achar, pois tem que jogar muito fumaça, mas a fumaça contamina a geleia real. | (160622) |
| Gin |
| Junípero |
| Da fruta se faz o gin. Dá uns frutinhos que produz o zimbro. | (020519) |
| Grapa |
| No processo para fazer o vinho, a parte sólida que foi separada do líquido, você acrescenta água e açúcar e deixe fermentar por uns 10 dias. Depois da fermentação, colocar em um alambique a 90ºC. Separa a parte inicial e final e fica somente a parte do meio que é o ideal. Depois faz uma nova destilação e é adicionada a erva doce. Esse destilado vai virar Grapa ou Graspa. | (712) |
| Hidrolato |
| Alpinia Zerumbet |
| O óleo essencial ou hidrolato é muito poderoso para voltar o movimento que sofreram um AVC. | (050721) |
| Aroeira (Pimenta Rosa) |
| Pode-se fazer um hidrolato com a planta. | (070621) |
| Erva Baleeira |
| Produz o hidrolato. | (190721) |
| Melaleuca |
| Mostra como destilar a Melaleuca para extrair o hidrolato. | (010721) |
| Melaleuca Armillaris |
| Ylang Ylang |
| Faz hidrolato. | (190721) |
| Iogurte |
| Pitaya |
| Faz iogurtes. | (031221) |
| Uvaia |
| Como tem uma boa acidez, ela aumenta a conservação de iogurtes. | (291021) |
| Licor |
| Ameixeira Umê |
| É um ameixeira anão. Faz licor de pêssego. | (031216) |
| Amoreira |
| Pode fazer licor. | (121121) |
| Amoreira Brazos |
| Ela tem uma acidez mais forte, e não é adequada para consumo in natura. É utilizada para sucos, geleias e licores. É uma variedade americana. | (300618) |
| Cambucá |
| Pode ser feito também o licor. | (120418) |
| Cambuci |
| Cambuci curtindo para depois fazer o licor. A fruta fica três anos curtindo. | (713) |
| Faz licor e suco de Cambuci. | (456) |
| Figueira |
| Pitaya |
| Faz licor. | (031221) |
| Sabugueiro |
| Dá para fazer licor de Sabugueiro. | (120323) |
| Uvaia |
| Com a semente faz um licor muito bom. Pegue um recipiente de vidro, coloca um terço de açucar (mascavo ou refinado, acima do açúcar um terço de sementes e no terço restante você completa o restante do recepiente com cachaça, vodka ou alcool de cereal. Deixa muito bem tampado. Deixar em local escuro por 90 dias. Agitando uma vez por semana. | (291021) |
| Videira Máximo |
| Foi criado no IAC pelo Prof Santos Neto em 1960. Ela serve para fazer licor de uva, mas tem que estar extremamente madura. Ela tem doçura média. Ela dá muita cor. O número dela é IAC 13822. | (469) |
| (1464) | |
| (050318) | |
| (290720) |
| Mel |
| Abelhas |
| Abelhas - Mel - a espuma no mel é impureza. O mel de novembro/Dezembro cristaliza fácil. | (478) |
| (533) | |
| Mel Cristalizado: Nunca deve aquecer o mel acima de 45ºC. A sujeira do mel sempre fica por cima. Mel cristalizado e mel líquido é o mesmo mel. | (478) |
| (533) | |
| Quanto em quanto tempo tem que trocar uma rainha? Vai depender o tipo de manejo. Para mel deve ser trocada de ano em ano. | (160622) |
| Tem que deixar a alimentação para as abelhas para que elas armazenem uma maior quantidade de mel. Porque as abelhas que nos fornecem o pólen e o própolis, tem que deixar o mel, porque elas precisam se alimentar. E ainda entrar com uma alimentação energética e proteica em fases como no inverno. | (160622) |
| As abelhas consomem 250 kg de mel por ano para elas se alimentar. As abelhas consomem mel e pólen. | (190622) |
| O mel é alimento das crias até o terceiro dia e alimento da rainha durante toda sua vida. | (190622) |
| Mostra os favos de mel. | (190622) |
| Não se pode coletar na mesma colmeia o mel e o própolis. Se for coletar o própolis tem que deixar o mel para as abelhas. | (190622) |
| As abelhas produzem cerca de 70 a 80 kg de mel por colmeia. | (190622) |
| Altura da colmeia é pensado no manejo das abelhas, como a coleta do própolis e mel. | (190622) |
| Abelha Cárnica |
| As abelhas Cárnicas e Italianas tem a propensão de armazenar mel. | (160622) |
| Abelha Italiana |
| Qual é a abelha recomendada para iniciantes? Italiana, porque ela é um pouco mais fácil de manejo e está sendo aceitas pelas abelhas africanizadas. Consegue ter um trabalho mais avançado com elas. Requer um pouquinho mais de manejo. Então a atenção dispensada é um pouquinho maior. As italianas de Noronha são as melhores. | (160622) |
| As abelhas Cárnicas e Italianas tem a propensão de armazenar mel. | (160622) |
| Molho |
| Quando maduro dar para fazer molho que se assemelha ao molho de tomate. | (111120) |
| Pimenta Jalapenho |
| É uma das pimentas preferidas para a indústria de molho. | (171020) |
| Pimenta Malagueta |
| É usado para conserva, para produção de pasta de pimenta, para produção de molhos. | (171020) |
| Pimenta Tabasco |
| É a pimenta usada no molho tabasco que é conhecida mundialmente. É utilizada para fazer a pasta da pimenta e o molho. | (171020) |
| Néctar |
| Alecrim do Campo |
| O Alecrim do Campo além de fornecer o própolis, fornece o néctar e pólen. Portanto é um alimento completo para as abelhas. | (190622) |
| Óleo |
| Abacateiro |
| Lavanda |
| Pode ser na forma de óleo. | (181122) |
| Urucum |
| Pode fazer o óleo da planta que tem a durabilidade de 6 meses. O pó dura dois anos na geladeira. | (120722) |
| Óleo Essencial |
| Alpinia Zerumbet |
| O óleo essencial ou hidrolato é muito poderoso para voltar o movimento que sofreram um AVC. | (050721) |
| Aroeira (Pimenta Rosa) |
| Faz o óleo essencial do fruto. | (190721) |
| Capim Vetiver |
| Suas raízes produz um óleo essencial muito poderoso. É um óleo terroso. | (190721) |
| O óleo essencial é feito pela raiz | (030822) |
| Erva Baleeira |
| Produz o óleo essencial | (190721) |
| Falsa Mirra |
| Ela é medicinal e produz com ela óleo essencial. | (060721) |
| Melaleuca |
| Mostra como destilar a Melaleuca para extrair o óleo essencial. | (010721) |
| Melaleuca Armillaris |
| Pode extrair o óleo essencial. | (190721) |
| Melaleuca Quinquenervia |
| Omelete |
| Mirra |
| É muito utilizada na culinária japonesa. Para comer com omelete. | (020423) |
| Ora Pro Nobis |
| As folhas e flores são usadas em diferentes receitas, como omeletes | (301020) |
| Ornamental |
| Physalis |
| É usado muito para casamentos para fazer enfeite de festa. | (300621) |
| Palmito |
| Alcachofra |
| O talo da flor pode ser usado como se fosse um palmitinho. | (040722) |
| Palmeira Juçara |
| Pode produzir palmito. Demora de 7 a 8 anos para produzir o palmito. | (270423) |
| Ylang Ylang |
| Se extrai óleo essencial das flores. | (190721) |
| Patê |
| Alcachofra |
| Pode fazer patê. | (040722) |
| Picão Branco |
| Picão Branco refogado tem gosto de alcachofra. Pode fazer patê. | (150722) |
| Pasta |
| Pimenta Malagueta |
| É usado para conserva, para produção de pasta de pimenta, para produção de molhos. | (171020) |
| Pimenta Tabasco |
| É a pimenta usada no molho tabasco que é conhecida mundialmente. É utilizada para fazer a pasta da pimenta e o molho. | (171020) |
| Perfumes |
| Capim Vetiver |
| É usado como fixador de perfumes. Tem aroma terroso. | (030822) |
| Colônia |
| Tira óleo para perfumaria de seu tubérculo. | (290921) |
| Pesto |
| Alfavaca |
| Bom para fazer um pesto. | (250422) |
| Capuchinha |
| As folhas podem ser usadas como pesto. | (281121) |
| Pimenta Calabresa |
| Pimenta BRS Mari |
| Se adapta a produção de flocos desidratados para pimenta calabresa. | (171020) |
| Pimenta Cayenne |
| Se adapta para produção de pimenta tipo calabresa, desidratada em flocos. | (171020) |
| Pimenta Dedo de Moça |
| Serve para fazer pimenta calabresa. | (171020) |
| Pólen |
| Abelhas |
| As abelhas consomem 250 kg de mel por ano para elas se alimentar. As abelhas consomem mel e pólen. | (190622) |
| Alecrim do Campo |
| O Alecrim do Campo além de fornecer o própolis, fornece o néctar e pólen. Portanto é um alimento completo para as abelhas. | (190622) |
| Uvaia |
| É uma planta que produz muito polen. | (291021) |
| Polvilho |
| Araruta |
| Araruta se faz polvilho com ela. | (060422) |
| Própolis |
| Alecrim do Campo |
| O Alecrim do Campo além de fornecer o própolis, fornece o néctar e pólen. Portanto é um alimento completo para as abelhas. | (190622) |
| (220521) | |
| O própolis tem uma propriedade chamada artepelin C, que previne tumores e também pode eliminar os tumores. Essa propriedade contém no Alecrim do campo. | (190622) |
| (220521) |
| Jurema Preta |
| Própolis da Jurema Preta que é rico em Artepelink C (flavenoide) que é um dos maiores marcadores de células tumorais e ele é muito forte na Jurema preta. O própolis é anastésico. | (010721) |
| Refogado |
| Pode comer refogado. | (190323) |
| Arendera ou Bertalha Coração |
| Pode ser consumida como refogado. | (181122) |
| As folhas e as batatinhas aéreas podem comer, mas é bem refogada. | (010323) |
| Caxi ou Caxixi |
| Bom para fazer refogado. | (220323) |
| Chaia |
| É super nutritiva. Pode revogar. | (240323) |
| Espinafre do Mato |
| Tem que revogar. | (240323) |
| Língua de Vaca ou Tanchagem |
| Pode ser consumido a folha nova na forma de salada | (181122) |
| Mamoeiro |
| O tronco mais ou menos com 1 m a 1,2m quando vai derrubar o mamoeiro, você pode retirar a casca, ralar fazer tipo revogado. Fazer com a parte de dentro. | (020423) |
| Ora Pro Nobis |
| As folhas e flores são usadas em diferentes receitas, como refogado | (301020) |
| Pérpetua |
| É comestível. Pode comer refogado, usar folhas novas. | (150722) |
| Picão Branco |
| Pode refogar e tem gosto de alcachofra | (130423) |
| Tintureira |
| É uma PANC. Come a folha refogada | (130423) |
| Vinagreira Roxa |
| Pode fazer refogada. | (220423) |
| Refrigerante |
| Terramicina |
| Dá para fazer um refrigerante. | (240323) |
| Repelente |
| Aperta-Ruão |
| É repelente de insetos. | (150722) |
| Cebolinha |
| O chá da cebolinha é repelente de inseto. | (270821) |
| Citronela |
| Cintronela: pega um punhado de folhas de cintronela e ferva com água, apaga o fogo e abafa e deixa esfriar. Repelente | (270821) |
| É repelente de inseto. | (937) |
| Líppia Citriodora |
| É repelente de pulgão. | (111221) |
| Neem |
| Neem. Usado como repelente. | (290921) |
| Santa Bárbara |
| Usa na pulverização para evitar pragas. É repelente. | (713) |
| Salada |
| Arendera ou Bertalha Coração |
| Pode ser consumida na forma de salada. | (181122) |
| Astaba |
| Pode consumir as folhas mais novas. | (020423) |
| Azedinha |
| Salada. | (111120) |
| Faz suco também. | (111120) |
| Cambuci |
| Serve para fazer salada. | (310322) |
| Capuchinha |
| As folhas podem ser usadas como salada | (281121) |
| É usada para fazer salada. Tem um perfume maravilhoso. | (476) |
| (477) |
| Crepe do Japão ou Baba de Falção |
| Tem sabor bem neutro. É boa para salada. | (130423) |
| Tem uma flor pequena amarela. Sabor neutro, boa para saladas. | (150722) |
| Língua de Vaca ou Tanchagem |
| Pode ser consumido a folha nova na forma de salada | (181122) |
| Ora Pro Nobis |
| As folhas e flores são usadas em diferentes receitas, como saladas. | (301020) |
| Pepino de Conserva |
| Radite |
| É boa para salada | (130423) |
| Vinagreira Roxa |
| Pode fazer como salada. | (220423) |
| Silagem |
| Sorgo |
| Serve para fazer silagem. | (011116) |
| Sopa |
| Beldroega |
| Tem a miúda que é usada para fazer uma sopa. | (150722) |
| Ora Pro Nobis |
| As folhas e flores são usadas em diferentes receitas, como sopas. | (301020) |
| Sorvete |
| Araçauna |
| Serve para faze sorvetes. | (081121) |
| Camu Camu |
| É mais consumida na forma de sorvete, geleia, compotas e sucos. Pode se usar misturado na cerveja. | (141020) |
| Melão Croá ou Fruta Mortadela |
| É muito bom para sorvete. | (300621) |
| Physalis |
| Utilizada para sorvetes. | (300621) |
| Suco |
| Amoreira Brazos |
| Ela tem uma acidez mais forte, e não é adequada para consumo in natura. É utilizada para sucos, geleias e licores. É uma variedade americana. | (300618) |
| Araçauna |
| Serve para fazer sucos. | (081121) |
| Arendera ou Bertalha Coração |
| Pode ser consumida crua na forma de suco. | (181122) |
| Azedinha |
| Faz suco também. | (111120) |
| Cambucá |
| Faz sucos. | (050622) |
| Cambuci |
| Faz licor e suco de Cambuci. | (456) |
| Serve para fazer suco | (310322) |
| Camu Camu |
| É mais consumida na forma de sorvete, geleia, compotas e sucos. Pode se usar misturado na cerveja. | (141020) |
| Laranja Champagne |
| Tem muito suco. | (280722) |
| Laranja Pineaple |
| Pode ser usado para suco. | (280722) |
| Laranja Salustiana |
| Tem um pouco de sementes que serve para suco. | (280722) |
| Laranja Serra D'Água |
| É uma laranja lima bastante aguada. Tem muito caldo. | (280722) |
| Limoeiro Biribiri ou Limão Baiano |
| Pode ser usada para suco | (081121) |
| Maná Cubiu |
| São frutas do Amazonas. Muita nutritiva. É um arbusto que tem no máximo 1 metro de altura. O suco tem um gosto muito bom e rende muito bem. As folhas tem um pouco de espinhos. | (862) |
| Maracujá Doce |
| O fruto é mais para comer de colher. Para sucos tem que bater pouco, se bater muito, amarga. | (1185) |
| Melão Croá ou Fruta Mortadela |
| É muito bom para suco. | (300621) |
| Ora Pro Nobis |
| Pode ser consumido como suco. | (081220) |
| Palmeira Juçara |
| Pode fazer suco do fruto. | (270423) |
| Physalis |
| Utilizada para sucos. | (300621) |
| O suco de Physalis é usado para os portadores de Mal de Parkson | (170921) |
| O suco de Physalis é usado para os portadores de Mal de Alzheimer. | (170921) |
| Pitaya |
| Faz suco. | (031221) |
| Trapoeraba Zebrina |
| É usada no México para fazer um suco com limão que fica cor de rosa. É uma bebida tradicional chamada de água de Matali. | (060422) |
| Uvaia |
| Serve para fazer sucos. | (081121) |
| Videiras |
| Separar os bagos e colocar de molho na água sanitária alimentícia para higienizar. A água sanitária tem que ser sem alvejante. Lembrar de olhar na embalagem se pode usar em frutas e verduras. Deixar 15 minutos para descanso. | (452) |
| (452) | |
| Esterilizar: os vidros usando água quente por 5 minutos dentro dos mesmos e quando for retirar da água, deixar de boca para baixo. | (460) |
| (460) | |
| (461) | |
| Usando o microondas, primeiro lavar os vidros em água corrente e depois deixe um pouquinho de água no fundo do vidro, leve ao forno de microondas e deixe por 1 minuto. | (460) |
| Para o envase, os vidros tem que estar bem secos. | (460) |
| Receita: Pode ser feita a adição de água até a cobertura dos frutos OU esmagar as uvas e levar para fervura com um pouco de água (apenas cobrir o fundo da panela). | (451) |
| O ponto da uva tem que estar bem madura para fazer o suco. Quanto mais madura é a uva, mais doce será o suco. | (452) |
| O suco tem que envasar bem quente, para evitar que fermente. Vire o frasco para esterilizar a tampa. | (463) |
| Não coloque o suco até o gargalo, porque pode enferrujar a tampa. | (463) |
| Deixe esfriar as garrafas com água fria. Dar um choque térmico. | (461) |
| (463) | |
| Extratora de suco profissional. Toda uva você pega selecionada, desengaçar uma por uma na mão, separa os grãos verdes e descarta. Bota a água para ferver, o vapor sobe na panela e estouram os grãos da uva e pela torneirinha já sai o suco pronto e está pronto para engarrafar. As sementes e as cascas e as polpas são passadas em uma peneira depois que tiverem frias para separar os bagos que irão servir para fazer a geleia. A validade do suco de uva é de dois anos. | (711) |
| Panela de fazer suco de uva. | (141220) |
| (140321) | |
| Nas regiões mais quentes e secas do Brasil, para fabricação de suco de uva e geleia, só funciona bem a produção com as variedades de uva Isabel Precoce, a Cora e a Violeta. Nas regiões mais úmidas, se usa a Isabel, a Concorde e a Bordô. | (245) |
| (452) | |
| Jackes, Margot, Máximo, Seibel n°2 e Violeta: fazem suco de uva e geleia. | (245) |
| (246) | |
| (101116) | |
| (141116) | |
| (220522) | |
| (711) |
| Videiras Americanas |
| Nos últimos 10 anos, esse fato vem sendo muito trabalhado no Brasil. As variedades de uva americana e seus híbridos por natureza são resistentes a doenças e pragas e são muito produtivas. Por isso que se deve iniciar o plantio dessas variedades como treino, pois essas fazem sucos, geleias que ajuda o rendimento do produtor e fomenta o turismo regional. | (091115) |
| Videira Bordô |
| Nas regiões mais úmidas, para fabricação de suco de uva e geleia. | (245) |
| Videira Concorde |
| Nas regiões mais úmidas, para fabricação de suco de uva e geleia. São plantadas nos EUA na costa leste, que é banhada pelo mar Atlântico, que é muito úmida. | (245) |
| Videira Cora |
| A uva dá cor, por isso ela é boa para fazer suco de uva, geleia e vinho. | (469) |
| Os cachos são soltos e não precisam quase ralear. Não dá trabalho nenhum e dá um vinho muito bom, mesmo para comer ou nas regiões mais quentes do Brasil, para fabricação de suco de uva ou geleia. Um galho pode dar 4 cachos. | (117) |
| (245) | |
| (246) | |
| (1471) | |
| (101116) |
| Videira Isabel |
| A Isabel é uma uva preta que se faz suco de uva e geleia. | (156) |
| Videira Isabel Precoce |
| Nas regiões mais quentes do Brasil, para fabricação de suco de uva e geleia. | (245) |
| Videira Jackes |
| É uma uva boa para fazer suco de uva e geleia. | (246) |
| Videira Magna |
| Lançada na Embrapa. Faz suco de uva. Dá 15 kg de uva por planta. | (130720) |
| (130720) |
| Videira Margot |
| Variedade lançada na Embrapa de Bento Gonçalves pelo pesquisador Humberto Camargo. Uva preta para suco de uva e geleia ou vinho. É produtiva e resistente a doenças. | (101116) |
| Videira Máximo |
| Ela é precoce. Muito produtiva e constante. Serve para fazer suco e geleia. | (141116) |
| Videira Muscadine |
| Parece uma jabuticaba. É muito rústica. Ela é muito resistente e não dá doenças. Faz suco e vinho da fruta. | (270419) |
| Videira Violeta |
| É uma variedade de uva criada pela Embrapa de Bento Gonçalves, lançada em 2008 no Rio Grande do Sul. Feita pelo pesquisador Humberto Camargo. É uma uva muito produtiva, preta e boa para comer ou para fazer suco de uva ou geleia. | (27) |
| (117) | |
| (245) | |
| (1282) | |
| (101116) |
| Vinagreira |
| Além da folha, o fruto se faz sucos e geleias e é muito ornamental. | (111120) |
| Tatuagem |
| Erva Botão |
| Na Índia, é usada para fazer tinta preta para tatuagem. | (240323) |
| Tempero |
| Alfavaca |
| Aroeira (Pimenta Rosa) |
| As sementes da aroeira são uma delícia e são chamadas de pimenta rosa. | (782) |
| Erva Baleeira |
| É também considerado um tempero PANC. | (051220) |
| (200521) | |
| É ótima para colocar no feijão como tempero, os indios caiçaras usam muito. Tem cheiro de caldo knor. | (030822) |
| Língua de Vaca ou Tanchagem |
| Serve como tempero. | (130423) |
| Malvarisco ou Hortelã da Folha Gorda |
| Manjericão |
| Tem um cheiro forte. É tempero. | (477) |
| Peixinho |
| Usa muito no nordeste como tempero. | (848) |
| Uvaia |
| Pode ser usada como tempero. | (291021) |
| Vinagreira |
| É bom tempero | (030822) |
| Torta |
| Ora Pro Nobis |
| As folhas e flores são usadas em diferentes receitas, como tortas | (301020) |
| Vinagre |
| O vinagre aumenta a imunidade da planta porque aumenta os fenóis. | (261020) |
| Amoreira |
| Pode fazer vinagre. | (121121) |
| Caquizeiro |
| Vinagre de caqui. Serve para pulverizar contra ácaro, contra pulgão, para limpar a folha. | (261020) |
| Videiras |
| Você pega as sementes, as cascas e a polpa da uva, depois do processamento do suco de uva, acrescenta água e açúcar e deixa uns dez dias fermentando que vai virar vinagre . | (711) |
| Vinagrete |